“限塑令”10年,“逆天”的食品包装正遍地开花!

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日期:2019-03-02  阅读353次

 塑料在食品包装中发挥着重要的作用。与此同时,塑料?#36136;?#19968;个污染全球的“超级垃圾”。如何两全?毋庸置疑,新的“可再生”、“共生型”环保包装材料是化解这种“矛盾”的关键所在。

事实上,随着全球范围内对塑料废物的关注,不少食品商?#23478;?#21152;入了“?#27492;?#22609;料”的队伍,像选择食材一样选择环保的、可再生的包装材料。根据其中英敏特发布《2019年全球食品饮料趋势报告》,用生物基材料替代塑料制品,将成为食品企业实现绿色包装的一个主流方向。

生物性包装材料能够在自然界中依靠微生物的作用而?#32440;猓?#29992;作包装材料可以大幅度减少垃圾量。自20世纪90年代起,全球生物?#21040;?#26448;料产量急速增加,其中60%左右用在包装行业。

由于具有较好的保?#24066;?#26524;,约41%的生物性包装?#25381;?#20110;食品保鲜。比如淀粉本身乳化能够可形成薄膜,可应用于糖果内包装。目前,这类薄膜已经被美国等发达国家运用到蔬菜、水果、糕点等食品的包装中。

另外,包括可口可乐、利乐公司、?#31995;?#22522;等国?#31034;?#22836;已率先使用无污染、易回收、易?#32440;?#30340;植物性可再生材料。早在2009年,可口可乐推出可回收的植物基塑料包装瓶,制造来源?#25910;幔?014年,利乐Tetra+Pak在巴西首次推出一种生物基LDPE包装箱(生物基低密?#26579;?#20057;烯材料,+bio-based+LDPE)。

不仅如此,英国?#31995;?#22522;设计了一款可食用的咖啡杯,让人在喝完咖啡后,还能够吧杯子一口吃掉;美国?#21448;?#30340;甜品店Thedirtycookie的推出了一款用饼干来包装牛奶的甜食等等。

这些“可以一口吃掉”的设计让可食用包装的想法得到应证。一系列用可食用材料制作的食品包装开?#38469;?#21040;企业、市场以及消费者的多方青睐。

下面,我们就盘点一下:市场上都出现过哪些可以“连包装一起吃掉”的食品?

Ooho可食用水包

Ooho 是一个小水球,外面有薄膜包裹,想?#20154;?#20102;,整个吞下就行。

当然,如果不想吃这种软不拉几的组织的话,完全可以顺手扔掉,这并不会对环境造?#21830;?#22823;的负担。因为由棕藻的提取物和氯化钙合成的Ooho,具备可食用性和生物可?#21040;?#24615;双重属性。

2017年4月12日,3名在伦敦学习工业设计的学生,受分子美食的启发,制作出了水滴状的储水容器——Ooho,这一发明在设?#24179;?#21487;以说是一炮而红。

牛奶蛋白包装膜

由美国农业部(USDA)的两位研究人员开发出的“牛奶蛋白膜”,是一种新颖包装材料,它的主要成?#36136;搶业?#30333;,是一组营养价值很高的牛奶蛋白。与其他包装材料不同的是,?#19994;?#30333;包装膜既可以制成薄片,也可以喷涂方式喷洒在食物上形成包装涂层。

据介绍,这种“牛奶蛋白膜”不仅具备包装、防腐等功效,还能给食物增添多种风味,例如,可以将草莓风?#37117;?#20837;到食物的内包装薄膜中。

可食用汉堡包装纸

美国有一家名为“Bob's”的快餐店推行过一款可以吃掉包装的汉堡,这种汉堡采用食用的汉堡包装纸,消费者拿到汉堡,就可以放心大胆地直?#21491;?#19979;去。

虽然这种包装纸失去了当初为了隔绝脏东西接触食物的作用,但从环保角度上?#25285;?#36825;?#33756;?#26159;一个很不错的设?#32856;?#24565;了。

多口味彩色“果冻杯”

上面这个色彩?#22836;?#30340;果冻杯,是由美国?#21448;?#30340;?#27426;?#22827;妻设计的,它?#26032;?#33394;抹茶、白色香草、红色莓果等口味,一组售价15.9美元。

这可不是一个普通的杯子,在你用它喝完水或者饮料后,是可以直接吃掉的。当然,如果你不想吃,又不需要保留起来再次使用,那?#22836;?#24515;扔掉吧。杯子很容易?#32440;?#25104;植物所需的养分,既实用又环保。

可食用的喷漆

据英国《每日?#26102;ā?#32593;站报道,德国一家公司研发了名为“食物终结者”的特殊喷漆,这是世界首款可以食用的喷漆。

烹饪爱好者们只需用该喷漆在食物上轻轻一喷,即可让食物着上自己钟爱的颜色。“食物终结者”共有金、银、红、蓝四种颜色。

仿生设计的“植物胶囊”

名为This Too Shall Pass(这一切都会过去)的系列包装材料,是由瑞典设计工作室Tomorrow Machine 设?#21697;?#24067;的,均采用了天然可?#21040;?#30340;植物性包装材质。简约的“胶囊状”外形,搭配鲜明的色彩,既实用又美观。

目前,该系列具备3款不同的设计:橄榄油包装(以?#21487;?#34562;蜡的焦糖为蛀牙包装材料)、?#25165;枳颖?#27801;包装(以洋菜?#20309;?#21253;装材料)以及印度香米包装(以蜂蜡为主要包装材料)。

“这一设计灵?#24615;?#33258;仿生学,是利用自然本身来解决环保问题。让人联想到的是鸡蛋壳或者果皮。”Tomorrow Machine 的创始人之一Anna Glansén说。“这系列食品包装目前?#20849;?#20250;大规模运用,但我们相信不远的将来,它将具备成为主流包装的可能性。”

目前,市场上出现过的可食用的包装产品层出不穷,远不止文中提及的这些。但是,可食用性包装材料的研究目前?#28304;?#20110;起步阶段,因为造价高、体验差或者其他别的原因,大都是昙花一现,普及度也普遍不高。

当然,从全球环保的大趋势来看,与此相关的科学探讨不会停?#20572;?#20854;未来发展价值?#26723;?#32943;定。
本文转自[食品商务网]

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